勇立潮头 自主创新 成就辉煌

——记上海寿祺多糖食品研究所成立十周年

    人物名片：黄寿祺，联合国敬老总会顾问；中国抗衰老研究院常务常务院长；中华抗衰老协会常务会长；中华养生网首席专家；高级康复保健师；中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会首席研究员；日内瓦全球发明家公会会员；国际中医药联盟会员；海峡两岸国际抗衰老高峰论坛组织委员会执行主任。

    【内容提要：原创首创提取香菇（柄）多糖、龙眼多糖、荔枝多糖、枇杷多糖、大脑营养多糖、大米草多糖、降血糖多糖均获得国家发明专利；海峡两岸共同研究抗艾滋病多糖、抗衰老多糖、营养支持多糖取得阶段性成果。】

    在上海漕河泾开发区新经济园区注册成立，并得到漕河泾开发区总公司和创业中心以及工商、税务部门关心和支持的上海寿祺多糖食品研究所历经10年磨练，她勇立潮头、自主创新、成就辉煌。她原创首创10多项多糖发明专利，她决心在抗衰老多糖研究上再铸辉煌。 
    在上海寿祺多糖食品研究所成立10周年之际，记者前往拜会这位古稀之年仍奋斗在生命科学前沿的多糖研究岗位上的黄寿祺所长，对他进行了专访。

革命前辈关注人类健康
嘱托自主创新研发多糖

    当记者问及我国多糖研究情况时，黄寿祺所长激动地说：我国多糖研究机构是在革命前辈亲自领导策划参与建立的。1997年，解放前担任中共北平（北京）市委书记、解放后担任国家卫生部党组书记、部长的崔月犁会见时任中外保健品营养品医药品交易会组委会主任的黄寿祺，崔老说我们每年高价从日本进口香菇多糖，我国在元朝时就种植香菇，我国也要研究香菇多糖，崔老提议请陈云夫人、中共中央书记处科技组顾问的于若木、中国军事医学科学院核防专家王增益、中国科学院院士张滂、张树政一起筹建中国的多糖研究所。在筹建会上崔月犁、于若木二位革命前辈语重心长地说，我们研究多糖是为解决人类重大疾病艾滋病、癌症、糖尿病、老年痴呆病、心脑血管疾病，让老百姓能买得起的中国多糖，于若木高兴地接受担任中国首家多糖研究所厦门中卫多糖研究所的名誉所长，2000年3月16日，于若木亲自出席厦门中卫多糖研究所成立大会。
    2003年4月29日于若木在上海东湖宾馆召见黄寿祺所长，于老说日本已研发250多种多糖功能性食品，我国应当尽快研究多糖食品。于老提议研究所以“寿祺”命名，一是研究为长寿，二是研究为我国人民过得吉祥如意。
    2003年9月29日我国首家从事多糖食品研究的上海寿祺多糖食品研究所在漕河泾成立。于老亲自请王稼祥夫人朱仲丽、刘少奇夫人王光美担任研究所高级顾问，于老说这是革命前辈对你寄予厚望，希望你为人类健康作出贡献。于老嘱托研究多糖要多为老年人健康着想，于若木对王光美的健康十分关心亲自送香菇多糖给王光美服用以提高她的免疫功能和抗病能力。

世界抗衰老的亮点
营养大脑延缓衰老

    黄寿祺所长兴奋地对记者说：人类进入脑科学时代，脑疲劳、脑衰老、脑猝死已成为脑健康问题的焦点，成为世界抗衰老的亮点。我研究大脑营养10年，寻找到龙眼多糖是大脑理想的营养品。其实早在明朝我国药圣李时珍就锁定龙眼是营养大脑的珍品。他在《本草纲目》  中说“益智则龙眼为良”，大脑得不到营养何来益智。中国原创首创从水果龙眼中提取龙眼多糖取得成功，满足了大脑营养的需要。黄所长进一步介绍说：抗脑衰老是世界医学难题。大脑营养不足，造成对脑细胞的供氧供血不足，造成老年人的脑细胞减少出现萎缩性的退化，大脑缺少营养，造成脑细胞减少，从而导致脑衰老，老年人的衰老正是由脑衰老引起的。只有营养大脑才能延缓衰老，这就是李时珍说的龙眼“久服强魂聪明，轻身不老”。
    黄寿祺自信地说：中国原创首创从龙眼中提取营养大脑的龙眼大脑取得成功，国家授予发明专利，这是对脑营养科学的一个重要贡献。龙眼多糖提取成功是抗衰老的重要的营养保障。中国新闻社二次对国际报道，美国迅即转载，引起国际脑科学家和抗衰老科学家的关注，日本一家株式会社的经理楼岩，他到福建莆田找到我希望合作开发。

十年磨一剑  探索终发现
活性多糖是抗艾滋病首选

    联合国秘书长潘基文在第24个世界艾滋病日发表致词，呼吁各国持续开展有效的艾滋病防治工作强调实现艾滋病预防、治疗、关怀和支持的普遍可及是保护人权的当务之急。
    解决艾滋病是联合国千年八大目标之一，为实现这一千古难题而奋斗是对世界抗艾滋病的贡献。黄所长研究艾滋病乐此不疲，不惜花时耗钱，十年磨一剑，探索终发现。黄所长满怀信心地说：研究艾滋病不妨先从理论上探讨，探索终发现活性多糖是最终解决艾滋病的关键。黄所长认为艾滋病的难治性在于HIV病毒基因的频繁变异而出现对多种药剂有抗药性的病毒，因此，必须探明HIV病毒感染中糖链的作用以及研究以糖链为靶酶抑制艾滋病毒的新药，以期在世界上消灭艾滋病。
    黄所长介绍说：我出席2001年11月13日至16日的中国第一届艾滋病防治大会，我把《多糖是消灭艾滋病的关键》论文呈送给联合国艾滋病规划署执行主任彼得·皮澳特。他高兴地会见我亲切握手拥抱并合影留念。留下珍贵的瞬间。
    黄所长深情地说：研究抗艾滋病多糖谈何容事，经过多年的实验和多糖成份分析，先后研究出以香菇的废弃物香菇柄为原料提取香菇多糖获得成功，获得国家发明专利，接着提取中药抗艾滋病复合多糖成功，目前提取成功米糖香菇磨菇复合多糖，具有很强的抗癌抗艾滋病效果。
    当记者问及研究成果有否对外推介时，黄所长坦然地说：在多种活性多糖提取成功后，综合研究已有的抗艾滋病研究成果，进行理论概括和提升撰写成《活性多糖解决艾滋病治疗的关键性问题》、《香菇多糖—一种抗艾滋病和肿瘤的活性多糖》等论文。2010年11月在三明举行的海峡两岸生物医药产业发展论坛会上作《活性多糖是防治艾滋病的首选》的学术交流，2010年4月17日在新西兰奥克兰国际艾滋病研讨会上作《活性多糖解决艾滋病治疗的关键性问题》的学术交流，受到与会专家政要的赞同；2010年10月在上海世博会举办的中医药防治艾滋病研讨会上向联合国计划开发署艾滋病项目官员张林呈送该论文，联合国计划开发署总部干事长丹尼尔·巴瑞澳亲切会见黄寿祺并合影留念。
    黄寿祺介绍说；2011年6月13日，在中国第三届海峡论坛会议期间上海寿祺多糖研究所与台湾中华中草药生技发展协会签订合作协议，准备成立海峡两岸艾滋病研究中心，进入筹备引资阶段。

变害为利 中国原创提取大米草多糖获成功
自主创新 综合利用 经济效益高 利国利民

    从美国引进的大米草曾被称为保滩护堤促游造陆的先锋植物，在欧洲、亚洲、大洋洲被大规模引种，出人意料地疯长蔓延成为全球草害，福建在宁德引种874平方米大米草，不知造成危害程度如何，记者向黄所长了解。
    黄所长感慨地说：大米草占领滩涂，使原来以滩涂谋生的大量劳动力失业，大米草蔓延影响海水交换能力诱发赤潮，大米草与海带、紫菜、海藻类海洋植物争多营养，影响其生长，2002年4月23日人民日报刊登《大米草是“食人草”》的长篇报道（配照），报道称宁德市的870公里长的滩涂就有3／4被大米草侵占面积达50万每亩以上。
    黄所长怀着喜悦的心情说：以陈云夫人于若木为名誉所长，有三位二院院士加盟，拥有我国一流的多糖科技队伍的上海寿祺多糖食品研究所的专家为保护海洋环境和生态平衡，经实地调查研究后认为大米草含有十分丰富的蛋白质、大量的维生素、微量元素，是提取活性多糖的最佳原料来源，在于若木的关心支持下研究所集中专家采用目前世界一流的双酶水解、酒精沉淀、超低温冷冻干燥的新技术，原创首创在大米草中提取多糖获得成功，经各种检测大米草多糖和其他成份均高于一般多糖，已获得国家发明专利授权。
    黄所长高兴地说：大米草多糖为人类健康提供一种极为廉价而且药用和保健功效显著的多种作用的多糖。  可用于抗癌抗艾滋病药物配方，特别是可作为防治疼痛的有效药品，用于多糖类功能食品、多糖类饮品、食品添加剂、无公害农药、多糖类饲料开发，大米草研发的原料成本只有香菇多糖原料成本的1／30。
    黄所长激动地说：大米草多糖研发成功，开创从草本植物中成功提取高含量多糖的先例，拓展多糖研究的新领域，中国新闻社二次向国际报道并配彩色照片2幅，世界上100多家报刊转载或报道，并有多家报刊、电视台、电台的新闻专访，世界上上千个网站转发，具有轰动效应。

研发龙眼枸杞复合多糖
有效防治糖尿病并发症

    糖尿病是全世界患病率和死亡率最高的五种疾病之一，我国已跻身全球第一。糖尿病人9600万，糖尿病接近人群1.6亿人，糖尿病的主要危害是引起并发症，西医已宣告西药对糖尿病无能为力。多糖可防治糖尿病并发症是新发现，上海寿祺多糖食品研究所已成功提取可防治糖尿病并发症的龙眼枸杞茶多糖，记者向黄所询问多糖为何能防治糖尿病并发症。
    黄所长认真地说：糖尿病并发症对人生命威胁最大的是视网膜破裂和脑神经病变引起的猝死。
    糖尿病人并发眼视网膜破裂这是因为糖尿病性视网膜病变。据研究，在糖尿病患者中发生糖尿病视网膜病变者达50％以上。只有多糖才能渗透到视网膜微细血管，为视网膜供氧供血，防止视网膜破裂。
    糖尿病脑神经病变是脑细胞供血供氧不足，造成脑细胞萎缩，这是大脑缺少营养造成脑血管病变引发猝死，其防治难度大。
    黄所长自信地说：研究所成立时就把防止糖尿病并发症作为研发多糖的重点项目，2003年就成功地提取可防治糠尿病并发症的龙眼枸杞多糖，只是不被重视没有实现产业化而已。
    黄所长坦诚地说：龙眼枸杞多糖可清头目，不仅能营养大脑可防治脑神经病变，而且可为视网膜供氧供血提供营养支持，从而防止视网膜病变，活性多糖具有无可替代的作用。

衰老是不可避免 但衰老可以延缓
海峡两岸合作研究抗衰老大有可为

    当前，抗衰老是国际医学研究的亮点和难点。有报道称有关国家集中科学家研究能活100岁的药。就此，记者问黄所长：你新近担任中国抗衰老研究院常务院长，正在与台湾医界联合两岸抗衰老科学家进行抗衰老的研究与合作，请介绍这方面工作进展情况。
    黄所长胸有成竹地说：健康长寿是人类永恒的追求，抗衰老是人类健康生存的需求，按照生物学原理，哺乳类动物的寿命是其生长周期的5—7倍，因此人的寿命最短就是100岁，最长可达175岁，公认的人的正常寿命应该是120岁，而现实却是我国的平均寿命与日本的平均寿命相差10年。是什么原因让我们本该活到120岁以上的寿命减少40—50岁。科学研究证实，提前患病，提前衰老使们们缩短寿命，衰老是长寿的“第一杀手”。人的衰老是不可避免的，但衰老是可以延缓的，前提是科学地抗衰老，探索抗衰老的理论与方法，探索人为什么会衰老，应该如何抗衰老。人应该健康地活上一百岁，这是抗衰老研究的近期目标。
    黄所长介绍说：与台湾医界共同研究抗衰老工作正在进行中，有二项工作进展顺利，一是两岸共同举办海峡两岸国际抗衰老高峰论坛，台湾方面有10个医药和研究单位参加发起主办，大陆方面有8个医药与研究单位参加发起主办。二是两岸商讨成立海峡两岸抗衰老研究中心，目前已有有关单位表示牵头发起组建，年内可成立机构运作。中国抗衰老研究院与上海寿祺多糖食品研究所已进行三个抗衰老的多糖研究，其成功指日可待。

三大名果多糖四项发明专利
变果贱伤农为果农致富之路

    许多人吃过龙眼、荔枝、枇杷三大名果，可是有谁会想到把三大名果提升为生物高科技多糖产品？
    在世界多糖研发的热潮中，上海寿祺多糖食品研究所分别以龙眼、荔枝、枇杷三大名果提取多糖获得成功，这是中国自主创新的原创，也是中外水果多糖提取的首创性的科研成果。
    记者向黄所长了解三大名果高科技化、商品化、产业化的价值与意义。
    黄所长感慨地说：中国是龙眼、荔枝、枇杷的主产国。年产龙眼120万吨，福建年产20万吨。年产荔枝30万吨以上，占世界的80%，但出口不足一万吨。年产枇杷10万吨，福建占全国枇杷年产50%。莆田是中国枇杷第一乡。我作为莆籍的生物多糖的研究人员，从小就是吃龙眼、荔枝、枇杷长大的。遗憾的是我目睹三大名果长期仅作为原料销售，而且售价很低，每斤仅售1~2元，且常滞销，出现树上挂果弃摘的惨状，长期果贱伤农，使果农致富无望，我决心要把三大名果高科技化提取多糖获得成功。
    黄所长满怀信心的说：如果有得到政府扶持，有希望走高科技致富的企业家投资，三大名果多糖中的龙眼多糖是营养大脑的珍品；荔枝多糖是强身美容的佳品；枇杷多糖是润喉清肺、止咳化痰、抗感冒的首选，适用人群在八亿人以上，市场总量在2000亿以上，效益在1000亿以上，可使果农走上致富之路。
    黄所长无限感慨地说：三大名果多糖提取获四项国家发明专利，有谁能来评估三大名果高科技提取成生物多糖的自主品牌的价值，为果农创造致富之路的价值！尽管如此，把龙眼、荔枝、枇杷提取成多糖，这是世界多糖研究史上首先从水果中提取活性多糖获得成功，它拓展了多糖研究与多糖原料来源的新领域，这是中华民族的骄傲。

积极参与两岸医药卫生交流合作
研究所与台湾医界签订四项协议

    记者问及与台湾医药卫生界交流合作作了哪些努力时，黄所长高兴地说：2010年12月21日海峡两岸签订《海峡两岸医药卫生合作协议》，协议确认为保障两岸民众生命安全与身体健康，加强两岸中医药研究与交流，促进中医药发展和保障中药材品质安全。为两岸医药卫生界搭建起更广阔的交流合作平台。
    黄所长介绍说：在2010年至2011年期间，我参加一系列两岸医药卫生研讨、论坛、交流活动，与台湾医界100多位专家、教授、医药界企业家交往与建立合作交流，其中有：
    1、2010．11 ，参加三明举行的海峡两岸生物医药产业发展论坛，在会上作学术交流。
    2、2011．6 ，参加海峡两岸中医药发展与合作研讨会（厦门亚洲海湾大酒店）
    3、2011年参加在福州举办的海峡两岸中医药发展论坛
    4、2011年参加在福建中医药大学举办的海峡两岸中医药发展论坛
    5、2011年参加在福州西湖宾馆举办的海峡两岸中医药研讨会
    6、2011年11月25日参加在厦门宾馆举行的第七届海峡两岸医药品论坛
    7、2011年6月13日与台湾有关方面签订抗艾滋病、抗衰老、中药多糖研发等三次合作协议。台湾新闻报、中国时报、台湾联合报、台湾民众日报、财富海西杂志社等14家报纸杂志做相关报道。
    8、2011年11月25日在厦门举办的第七届海峡两岸医药交易会上与台湾健康食品协会、福建柚子生产大户签订合作开发柚子茶多糖协议。人民网、厦门日报、海峡导报等作了报道
    9、2011年6月参加第三届中国海峡论坛；2012年6月16日参加第四届中国海峡论坛。

老年人生是创造人生活力人生
老年人应当创新创业享受人生

    记者问黄所长：今后的科学研究有什么新的打算？黄所长意气奋发地说：我国要加快推进国家创新体系建设，必须进一步推动自主创业，企业必然要成为技术创新的主体。我们的研究所是不起眼的小企业，但却是最具创新动力的企业，小企业的发明专利往往不比大企业少。我对自己的创新能力充满信心，争取利用三年时间在抗艾滋病、抗衰老、抗痴呆、老糖尿病的研究上有所发现有所发明，特别要在为大众健康活上一百年上做出努力，研发出抗衰老的高端多糖产品。
    最后，记者想了解黄所长对老年创新业有什么想法。黄所长充满希望的说：我国最缺的是创新创业的人才，而老年人是一支不可忽视、自主创新的力量。老年人绝不是社会的负担，更不是什么夕阳西下等死的人。我认为，老年的人生是创新的人生。我的许多发明专利和尚未申请专利的许多科研成果都是在65岁以后拼搏实现的，老年人应当创新创业，建立老年人的产业，才能真正自主、享受人生。

香菇蘑菇猴头菇多糖
抗艾抗癌降血糖精品

    黄寿祺所长高兴地说：日本的千吴一郎于一九六八年采用热水浸提和真空干燥工艺技术成功提取香菇多糖，经过20年临床证实香菇多糖对26种癌症治疗有效，一九八八年日本政府批准香菇多糖出口，我国当年就进口原国家卫生部党组书记，部长崔月犁指示我们也应蛋研发香菇多糖，一九九三年起在研究所筹建备期间就开始香菇多糖研发，一九九五年提取成功，一九九八年十一月申请发明专利。
    我国首先在国际上采用双酶水解和超低温升华干燥提取多糖技术提取新工艺从香菇的废弃物香菇柄（生殖器官部分，人无法食用）为原料香菇多糖获得成功，原料成本仅为日本1/30,美国著名的《化学文摘》作了报道。接着继续提取香菇蘑菇多糖，香菇猴头菇多糖获得成功。取得国家卫生部颁发的二项香菇多糖卫食健字批号，产品进入市场。临床和科学检测证实以香菇蘑菇猴头菇为原料提取的三种复合多糖对抗艾、抗癌、糖尿病、并发症的防治具有显著作用。