用真诚酿造美酒

      庄臣葡萄酒原产于遥远的英国，如今，庄臣美酒却也香飘在福建连江的天空上，并源源不断地从这里向全国各地散发。连江不像山东和新疆，这里并没有传统的葡萄种植基地，也不以葡萄酒酿造著称，那么，又是如何在这样的土地上酿造生产出举世闻名的庄臣葡萄酒呢？这其中的奥妙与一位眷恋家乡、热爱家乡的汉子有密切关联。为此，记者专访了这位执着的汉子——庄臣酿酒（福建）有限公司总经理林灼华。

结缘庄臣  情定连江

      庄臣酿酒（福建）有限公司（简称庄臣酒庄）位于福建省连江县经济开发区，是福建省第一家规模化的葡萄酒生产企业，由国际知名的英国庄臣公司与光大福建投资有限公司合资组建，多年来一直积极打造规模化的农业产业化项目，集葡萄种植、酿造生产与销售为一体，现已形成了完整的葡萄酒产业链。

      英国庄臣为何会不远万里与葡萄酒酿造技术不怎么沾边并无大规模葡萄种植基地的连江结缘呢？

林灼华说，英国庄臣是国际知名的跨国企业，原本打算在葡萄资源充足的新疆建设葡萄酒厂，后经多方游说，英国庄臣终于也选择了连江。

      究竟怎样的话语打动了英国庄臣呢？应该说是一颗真诚的心，一片眷恋故乡、挂念乡亲的赤诚之情。

      林灼华介绍说，自己就出生在福建农村，从小看到的是綠油油的山坡，但如今随着工业化进程的加速，许多农村的青壮年纷纷到城里打工，寻找发展机会，山坡基本上都荒废了，渐渐连一些水田也荒废了，种粮食似乎无法满足人们致富的需求了。

      林灼华叹息道，这种情形让人看在眼里，痛在心里。此时，在葡萄酒行业摸打滚爬十多年的经验告诉自己，也许种植葡萄可以改变眼前的一切。葡萄产量高，市价好，其产值是种植水稻的4-12倍。种水稻只能是种一季收一次，第二年要重新再种，而且水稻种植的工序很多、人力成本巨大。但是葡萄则种一次可以收获60年左右，不用重复种植，只要做好田间管理，种植的第二年就可以挂果收获，第三年就进入了丰产期，经济效益比水稻高得多。并且葡萄种植不受土地的地形影响，当地不适宜种水稻的荒地也适宜种葡萄。据测算，一户人家种3亩水稻的劳动力可以种葡萄15亩，如果每户农民能种植15亩葡萄的话，1亩的产值按照4000-12000计算，年收入就能达到6万-18万。

      讲到这，林灼华十分高兴，因为如果一切顺利的话，那么，家乡里的许多乡亲就不必再无奈地到外地打工，荒山野岭秃地又能披上绿装，乡亲的致富之路也通畅了。但如果乡亲们都种植葡萄了，这么多的葡萄又如何销售和消化呢？最好的办法就是在当地建一个规模较大的葡萄酒厂。

      机会总是留给有准备的人。林灼华凭借真诚的所想所思打动了英国庄臣，庄臣酒庄于是在连江横空出世，一切建设指标都遵循国际标准，并获得英国庄臣授权，允许使用“庄臣”品牌。

万亩葡萄  无限希望

      庄臣来到福建，给八闽农户带来了无限希望和喜悦。

      早在2008年，庄臣公司就在福建省建阳、建瓯、福安、连江等地建立了万亩葡萄种植园，通过公司+农户的方式将全省葡萄种植基地延伸到了20万亩左右。其中被誉为“南方葡萄之乡” 的福安有5万亩，建瓯有3万亩，三明仅梅列区就有1万亩，连江有5000多亩，建阳有3万亩，而被称为“福建葡萄第一村” 的考亭村，一个村就有6000亩葡萄种植园。为了更好地保护农户的利益，解决葡萄种植户担心销售难的问题，庄臣公司则与其中一部分种植户签订了包购包销合同，有力地推动了葡萄种植业的健康发展。

      林灼华认为，庄臣落户福建不但带动了农民种植葡萄的积极性，而且还有力地提升了当地葡萄种植的技术和质量。为了培育生产优质的葡萄，庄臣酒庄与西北农业大学、福建农科院等科研单位合作，努力在技术层面不断创新，提高葡萄的产量和质量。如今，国家葡萄产业技术体系综合实验站相继在福安、建阳、建瓯、顺昌、三元等5个市（区县）揭牌成立，这不仅推进了福建葡萄产业技术体系的建设，而且还为福建葡萄酒产业链的30万农民增收致富铺就了阳光大道。

      科技推动发展，努力终有回报。林灼华自豪地说，庄臣酒庄不仅仅是一个酒厂，它带给福建的是漫山遍野的绿色希望。如今，福建的葡萄品种已经发展有巨峰、红地球、玫瑰香、白玉霓、摩尔多瓦、北醇、水晶等近百种，其中白玉霓、玫瑰香、水晶、紫罗兰等是上等的干白葡萄酒酿酒品种；而摩尔多瓦、北醇、紫罗兰等则是上等的干红葡萄酒品种。这些葡萄品种无疑是福建高产经济作物的杰出代表。今年，福安山地葡萄还荣获“第六届中国优质葡萄擂台赛”和“中国第四届南方地区优质葡萄评选”的“安全优质奖”。

庄臣美酒  誉满世界

      一粒沙子见世界，一滴美酒尽显英雄本色。

      李灼华说，好葡萄还须好功夫。庄臣酒庄引进了世界领先的生产设备及酿酒技艺，聘请国家级酿酒师为总工程师，使庄臣酒庄所产葡萄酒达到国际水平。尤其是庄臣干白，它的整个酿造过程都是15度低温恒温下酿造的，这样就最大程度地保持葡萄品种的原有果香，因此所酿干白被专业人士誉为“庄臣干白甲天下”。

      生产原料是品质保证的关键所在。林灼华继续说，庄臣酒庄仅用自己基地种植的葡萄酿酒，以保证原料的环保与安全。在技艺细节上精益求精，规定种植基地到酿造厂的车程须在5小时内，这样才能保证葡萄在最新鲜的时刻被压榨成汁，便于发酵。而最珍贵的是，庄臣酒庄所有出产的葡萄酒，都是100%使用葡萄原汁，不加一滴水，真正做到货真价实、走俏四方。

      林灼华充满信心地告诉记者，庄臣酒庄一期投资达5000多万元人民币，建设厂房2万平方米；后期还将进行二期工程的投资并建设专业化的地下酒窖，总投资预计达2.6亿元人民币。随着规模的不断扩大，庄臣葡萄酒也将越酿越香，品牌越传越远。