安溪铁观音学习借鉴法国葡萄酒庄园模式

  为推动茶产业在持续发展中实现新的提升，安溪县委、县政府决定在2009―2011年组织开展“茶产业提升年”活动，结合“茶产业提升年”活动，目前安溪正在开展学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，融入安溪铁观音种植文化、工艺文化、品饮文化、旅游文化和品牌文化，建立茶叶庄园文化评价机制，用文化涵养茶叶经济发展。
    近期举办的首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛，就是安溪学习借鉴法国葡萄酒庄经营管理，创新茶产业发展模式的一个重要举措。在决赛中，许多参赛选手介绍，在安溪，举办如此大型的安溪铁观音制茶大赛还是第一次。针对安溪铁观音初制技艺，赛事活动让他们在与高手们的相互学习中逐渐提高自己，也让越来越多的茶人关注安溪铁观音的传统制茶工艺。这必将造福更多安溪茶农，促进安溪茶产业的发展。
    国家一级评茶师陈郁榕女士说：“所有的高手都在民间，所有的能工巧匠都在民间，所有的绝活者都在民间！”本次夺冠茶茶样的总体质量可以用“高”来形容，而且制茶风格千姿百态。获得冠军的选手灵活掌握了“看品种做青、看气候做青、看季节做青”的制茶技艺，将这项被列为国家级非物质文化遗产的制作技术发挥到淋漓尽致。